Tarta de Queso Semicurado

Como nos gusta la tarta de queso!!! De todo tipo queso blanco, philadelphia, semicurado... con base de galleta, bizcocho... sin base, ay madre!!! que cantidad de recetas hay de tarta de queso.

Esta es una tarta para los amantes del queso, ya que tiene un sabor a queso un poco intenso

Ingredientes (4-6 pers):

- 1l. de leche
- 7 Cs de azúcar
- 3 huevos
- 3 sobres de cuajada
- 500 ml. de nata liquida
- 500 grs. de queso semicurado
- Sobaos (cantidad necesaria para cubrir la base de la tarta)
- Mermelada (opcional)


Elaboración:

Separar un vaso del litro de leche y colocar el resto de la leche en una olla junto con el azúcar a fuego suave, remover bien al principio para que no se queme el azúcar.

Aparte, cortamos el queso en trozos pequeños que puedan ser triturados. Diluir la cuajada en el vaso de la leche y lo ponemos en una jarra junto con los huevos, la nata y el queso. Trituramos con la batidora todo bien hasta que no quede ningún grumo. Añadimos la mezcla a la olla de la leche y mezclamos bien para unificar.

Mientras, cubrimos la base del molde con los sobaos, vertemos la mezcla sobre los mismos y dejamos enfriar unas 2 horas a temperatura ambiente ( si se mete directamente en la nevera la cuajada se corta), luego metemos en la nevera mínimo unas 4 horas más (mejor de un día para el otro).

Y lista para comer!!!