Ternera Guisada

Una comida de las de toda la vida totalmente dukan, asi no es necesario hacer 2 comidas en casa.

Ingredientes:

- 500grs de ternera para guisar

- un ajo

- un cebolla

- un tomate

- un pimiento verde y otro rojo

- una zanahoria

- tomate triturado

- media pastilla de caldo de pollo bajo en grasa

- una hoja de laurel

- aceite sal y agua

Preparación:

Poner una olla con una gota de aceite y sellar los trozos de ternera, mientras vamos pelando y cortando el ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el tomate.

Cuando la carne este sellada (su color es grisaceo, no rojo como cuando esta cruda) añadimos las verduras, la sal, la hoja de laurel y cubrimos todo con agua. Trituramos bien la media pastilla de pollo y vertemos en la olla junto con unas cucharadas de tomate triturado, damos unas vueltinas y dejamos a fuego medio mas o menos 1h y cuarto. De vez en cuando controlamos y damos unas vueltas para que no se pegue, si el agua reduce mucho añadimos otro poco. Una vez pasado la hora comprobamos la carne y las verduras si estan tiernas podemos retirar, si no continuamos a fuego hasta que este tierno.