Galletas de Canela

Esta es una receta del blog Abcdukan.com yo la he hecho sin maizena. Tienen un sabor muy rico e intenso, si no os gusta la canela podeis sustituirla por cacao, esencia de limón... como veis puede ser la base de muchas galletas.
Con esta cantidad de avena a mi me salieron 9 galletas gorditas, que repartí en 3 días.

Ingredientes:
- 6 cs de salvado de avena
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cs de canela
- 5 cc de edulcorante
- 1 cs de leche

Preparación:
Ponemos en un bol el huevo la canela y el edulcorante y batimos bien, agregamos el salvado y la levadura removemos energicamente, la masa queda un poco seca, añadir la cucharada de leche y dejar reposar durante 30min. para que el salvado hinche con ayuda de la leche.

Precalentar el horno a 180º.
Pasado este tiempo extender la masa sobre papel film y formar las galletas. Colocarlas sobre la bandeja del horno y hornear durante 20min.

Quedan crujientes por afuera y esponjosas por dentro.

Espero que os animeis y las hagais.